京都でケータリングならリンクケータリングのケータリングブログ<(9/16)

年末の大きなイベントと言えば、クリスマスパーティーに忘年会。忘年会の人気ケータリング に関しては先日のブログに書かせていただきましたので、今回はクリスマスパーティーのケータリング に関して書いています。

クリスマスにケータリング？

クリスマスにケータリングを開催するの？と思われるかもしれませんが、最近では新しい楽しみ方として増えてきています。

企業様からのクリスマスケータリングのご依頼の場合は、比較的「外資系」と言われるところからのご注文が多いです。大切なクリスマスと言うイベントだからこそ、社内行事として早めの時間から行い、18時半〜19時くらいには散会できるご予定を組まれることが多いです。

またタイミング的には年末ということもあり、忘年会をこのクリスマスケータリングと合わせて開催されることも多いです。そのため、ケータリングを開催しつつ、一年間の振り返りや、従業員さんの表彰イベントなども合わせて実施される機会もよくあります。

またこのようなお祝いの要素が強いイベントということもあり、フリードリンクにシャンパンやスパークリングワインを個別銘柄で追加されることも。リンクケータリングではプラン内にシャンパンやスパークリングワインを入れてはいませんが、もちろん追加可能でございますので、いつでもお申し付けください。

2020年に関してはコロナウイルスの影響もあり、提供スタイルに関しては気にされる幹事様が多いです。今のところ最もポピュラーなスタイルは、

・入り口にアルコールの設置
・参加者全員に個別のトング・手袋の配布
・料理を取りに行く人数は制限して行う

この辺りが多いです。個別のお皿に盛り付けることも可能ですので、ケータリングパーティーのコンセプトに合わせてお申し付けください。

個人様からの注文に関しては、ご家族が複数集まられてのイベントであったり、女子会で御用命いただくことが多いです。ケータリング はお一人様辺りのご予算で決めますが、ドリンクは持ち込みを行い、食事のみの提供ももちろん可能です。

そうなると、居酒屋などで宴会・パーティーをするよりも低予算で楽しむことができるため、この辺りも人気になっています。

クリスマスのケータリングの予算感は？

企業様・個人様のクリスマスケータリングかどうかは問わず、どちらもお一人様辺り5,000円〜でご予算を組まれるケースが多いです。

やはり年末ということもあり、通常の時期よりも少し豪華に贅沢に楽しみたい。このようなお声が多いです。そのため、お食事もより温かいメニューを豊富に準備して参ります。

また上述のとおり、お祝いということでフリードリンクに追加してシャンパンやスパークリングワインを一人ずつに準備することもあり、少しいつものシーズンよりも高まる傾向にあります。

特に今年は歓送迎会の時期からケータリングを宴会された企業様も多く、やっと年末にイベントができるということで、通常よりも豪華に開催される企業様も多いです。

クリスマスのケータリング に人気の装飾

クリスマスでのケータリングの場合、通常のケータリングよりもよりクリスマスらしさが大切になってきます。

サンタさん・雪だるまなどは前提として、クリスマス限定のオーナメントが人気です。モチーフやリボン、ツリーやガーランドだけでもすごくクリスマスの雰囲気が出ます。

リンクケータリングにてクリスマスのケータリングをご依頼いただく際は、ぜひクリスマス装飾の希望の旨をお伝えくださいませ。

クリスマスケータリングのまとめ

今年一年の総まとめとして楽しむクリスマス。大切な同僚の皆様やご友人の皆様と一年を労い、そして来年への活力となるよう、パーティー・懇親会自体が盛り上がるのが大切になります。

その際、幹事様が料理に関しても時間を取られると非常に大変ですので、お料理に関してはリンクケータリング に任せていただき、ぜひ幹事様もクリスマスパーティーを楽しめるケータリングのお時間になるようサポートさせていただきます。

ケータリングの現行

コロナウイルスが猛威を奮出してから、
多くの企業様で社内行事やイベントなどを
中止に、もしくは延期とされる機会が多かったと思います。

実際ケータリング界隈では2月辺りから徐々に
上記の流れが出始めておりまして、
3月からそれが完全に加速しました。

そして緊急事態宣言〜それの解除になって以降、
7月頃にはまた徐々にケータリングのお問い合わせや、
実際にサービスさせていただく機会も。

この時には、本来4月や5月に行うはずであった、
送別会・歓迎会・内定者懇親会などの
各種社内行事のケータリングを日程を
ずらして開催される機会が多かったです。

その後、7月後半から感染者数が拡大し、
東京・大阪という主要都市が一部エリアではありますが、
夜間の営業短縮の依頼が入ることに。

この辺りでケータリング自体が再度少なくなりました。

ただ9月に入りまた徐々にお問い合わせが増え、
東京の緊急レベルが一段階引き下がったことで、
徐々に社内懇親会を開催される流れになってきているようです。

幹事様が気をつけられる点

風潮としてはそのような流れではありますが、
幹事様としてはご参加されるメンバーに対して
かなり気を使われています。

リンクケータリングでもコロナ禍における
ケータリング対応にて様々なお問い合わせを
頂戴しますが、本当にご参加社様次第で
内容も変わってきます。

例えばですが、

＜部署内の10名前後のケータリング＞
これは個々人が気を付ける事を前提に、
以前とあまり変わらないスタイルでの
ご依頼が多いです。

部署内であるということ、
懇親会としては少人数であるということが、
実施スタイルに反映されています。

＜部署横断の20名〜50名のケータリング＞
これに関しては感染症対策を徹底して
行いたいというご要望が多いです。

・使い捨て手袋は個々人分をご用意
・トングも個々人分をご用意
・お食事を取られる際はマスクor会話を控える
・料理は可能な限り個別盛り込み

このような対策を行い、
ケータリングを開催するケースが多いです。

また50名以上のパーティーに関しては、
まだまだ開催自体がない状況ではあります。

少人数にして複数回開催するか、
来年に向けてのスケジュールを組むか。
この辺りでのご対応のケースが多いです。

リンクケータリングのコロナ対策

その中でリンクケータリングは
どのようなコロナ対策をしているのか？

上記の内容と重複するところもありますが、

・社内スタッフに関して
健康管理の徹底、マスク着用、手袋着用など

・現地に関して（個別対応）
個々人分の使い捨て手袋やトング、
ご参加者様がお持ちでない時ようのマスク、
入り口に消毒スプレーの設置など

上記は一例ではありますが、
不安なく開催できるように準備しております。

ケータリングではなくデリバリーオードブルという手段

コロナ禍においては、
ケータリングまでフォーマルなものではなくとも、
デリバリーオードブルで良いというケースも多いです。

デリバリー・オードブルと言っても
料理クオリティが下がることはありません。

サービススタッフがつき、準備・搬出の対応があるかどうか。
また飲み放題がつくかどうか。

この辺りの違いですので、お食事のみで社内で対応する。というケースでは、
ケータリングではなく、デリバリー・オードブルの方が正直多いです。

またオードブルの場合だと、大皿盛りではなく、
個別の容器に入れた個別包装も可能です。

これによって、ご参加者様も自分のものをとるだけで
安心してパーティーを楽しむことができます。

上記は一例ではありましたが、
リンクケータリングのコロナ対策のケータリングパーティーとなります。

それ以外にご要望などございましたら、
一つ一つ対応しておりますので、
気兼ねなくいつでもご相談くださいませ。

関西圏も大阪の難波エリアでの夜間営業短縮が解除され、
徐々にケータリング・デリバリーが増えてきており感謝です。

全てはお客様のご要望に合わせながら、
感染症対策のお食事を提案させていただいております。

大切なお集まりだからこそ、より良いものになるように
しっかりとご準備させて頂きます。

最近は少人数のお集まりでケータリングをされる機会が多く、

サービススタッフ不要のデリバリーをご注文いただく機会が増えました。

 

その際、より色々と頼んでいただきやすくと思い、

徐々にオプションでオードブルを追加しています！

ぜひご参加人数に合わせて、お楽しみいただければと思います。

ケータリングを依頼したいけど、

・参加人数が少ない

・サービスマンの派遣まではいらない

 

上記のお声も一定数頂戴していました。

その中で何か新しいことができないか？と考え、

オードブルのデリバリーパックを作成いたしました。

 

 

今後随時追加させていただきますが、

こちらは「LOスタンダードプラン」です。

 

10名様から15名様に最適の商品で、

総額20,000円（税別）になります。

 

3種類のKINTONRがありますが、

お届け時には4プレートをお持ちさせていただきます。

 

ボリューム的にもしっかりありますので、

10名様〜15名様でも満足していただける量となります。

 

また、お料理のみのデリバリーとなりますので、

テーブル装飾やサービススタッフはつきません。

 

その代わりよりカジュアルなパーティーや、

少人数のパーティーで楽しんでいただけます。

 

また使い捨て容器なのでパーティー後も幹事様は

負担なく追えられることができます。

 

カジュアルなパーティーをしたいけど、

コンビニの軽食やピザは飽きて、

もっと本格的な料理を楽しみたい。

それもカジュアルな値段で！

 

そんな時には是非、オードブルのデリバリーパックを

試してくださいませ。

緊急事態宣言があけて社内で懇親会を行いたいが、

参加者が一定数多い為、少しでも感染症対策を行なって

ケータリングを開催してもらいたい。

 

このようなご注文も多く承っております。

リンクケータリングでは上記のような対策は勿論徹底しており、

 

・ケータリングスタッフのマスクや手袋の着用

・お料理の個別包装、個別盛り込み

・個々人用でのトングの準備

・個々人用の手袋の準備

 

上記もご要望ございましたら一つ一つ承っております。

 

特に二つ目の個別包装・個別盛り込みですが、

通常のケータリングだと大皿にお料理が盛られ、

それをトングでお取り分け頂けて立食パーティーを

楽しんでいただいております。

 

それが上記の場合でしたら、テーブル装飾や

お料理のセッティングは当然のことながらさせて頂く上で、

お料理皿の上に一名様用の容器にてお料理を

それぞれのボリュームにて盛り付けさせて頂いております。

 

勿論上記によってお料理のボリュームが減ることはありませんし、

価格なども勿論変わりません。

 

せっかくの大切な懇親会・パーティーだからこそ、

幹事様を筆頭にご参加者様が皆様気持ちよく楽しく、

ケータリングを楽しめるサポートを精一杯させていただきます。

今年はコロナの影響もあり、２月〜５月末まで多くの企業が

社内イベントを自粛されたと思います。

 

そしてやっと緊急事態宣言も解除され、

徐々に関西圏の企業さんそれぞれで社内イベントを

開催できるようになってきたみたいですね。

 

リンクケータリングは、大阪・京都・滋賀・奈良へパーティーケータリング、

もしくはオードブルをお届けさせて頂いているのですが、

５月末から比較的エリア満遍なくお問い合わせ頂いております。

 

 

この時期のイベントとして多いのが数ヶ月前に本来だったら実施する予定の、

歓迎会や内定者懇親会でのお問い合わせが多いです。

 

送別会は残念ながら既に移動済という事で開催できないとのことですが、

反面今から一緒に働くメンバーと楽しい時間を過ごす。

このような機会にケータリングをご活用いただき、

本当に感謝感謝です。

 

歓迎会や内定者懇親会では、通常のケータリングよりも

フリードリンクが多く出る印象があります。

 

その為、生ビールもなくなることがないように、

樽をたくさん持ってケータリング会場にお届けいたします。

 

もちろん瓶ビールでのご提供も可能ですが、

最近は急に暑くもなってきましたので、

キンと冷えた生ビールも楽しんでいただければと思います。

 

 

お問い合わせ時には詳細が決まっていなくとも問題ございませんので、

お気軽にお問い合わせくださいませ。

大学の同窓会や懇親会を企画される際、

最近ではケータリングが人気です。

 

リンクケータリングも営業を再開させて頂く中で、

今最も多いのは大学の同窓会・懇親会でのパーティーです。

 

開催されるのは10月や11月と少し先ではありますが、

今年の春頃にできなかったパーティーを

秋ごろに実施するという流れのようですね。

 

大学の同窓会・懇親会のパーティーの場合、

ドリンクの幅をご希望される幹事様が多いです。

 

乾杯はスパークリングワインで行い、

食事の最中はビールやハイボール、ワインなど

一般的に人気なアルコール類。

 

 

また食事が終わった後にもゆっくりお話をしたい。

このようなニーズから、ホットコーヒーに紅茶などを

ご希望されるようなイメージです。

 

リンクケータリングでは上記のようなご要望も

もちろん大歓迎！ケータリングのパーティーは同じものがなく、

一つ一つ幹事様と作り上げて参ります。

 

また大学の同窓会・懇親会のパーティーでの平均的な

ご予算は5,000円くらいみたいです。（ドリンク込）

 

リンクケータリングではお食事代と飲み物代以外に

費用は実費（駐車場や高速代）以外かかりませんので、

シンプルにプランをお選び頂きやすいと思います。

 

秋口にケータリングを予定しているけど、

まだまだ先だしいっか・・となると近日になってバタバタすることも多いですので、

概要決まっていない状況でしてもお気軽にお問い合わせくださいませ。